Massa de pizza de couve-flor

Ingredientes:

1 xícara de couve-flor crua moída (pode ser feito com o ralador ou processador)

1 ovo OU 2 claras (conforme preferir)

1 xícara de queijo mussarela ralado (ou queijo vendido já ralado na versão LIGHT)

1 colher de chá de orégano desidratado

1 colher de chá de salsinha desidratado

1 colher de chá de manjericão fresco

1 tomate cortado em fatias

Queijo mussarela em fatias

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 230 °C. Em uma tigela, misture a couve-flor, ovo, queijo mussarela ralado, orégano, salsinha até formar uma mistura homogênea. Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de couve-flor.

Unte uma forma de pizza com azeite de oliva. Coloque a massa na forma, e espalhe bem sobre ela. É importante que a massa fique uniforme para não ficar mole em algumas partes.

Coloque para assar por 12-15 minutos, retire do forno e vire a massa caso seja necessário e coloque no forno por mais 5 minutos. A massa ficará assim:

Retire a massa novamente e adicione o queijo mussarela em fatias, tomate e o manjericão fresco. Caso você esteja fazendo outro sabor de pizza, adicione seus ingredientes. Uma opção gostosa é a pizza de abacaxi!

Coloque a pizza para assar mais 5-7 minutos, ou até o queijo estar derretido. Sua pizza está pronta!

Fonte: Doctor berger

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