Ovos cozidos "no ponto"

Na hora de cozinhar os ovos cuide para que os mesmos não fiquem muito tempo no fogo, pois caso contrário eles ficarão com a gema seca, esfarelada e com a gema escurecida em volta. A clara também pode ficar dura e com aspecto borrachento, se ficar muito tempo no calor.

Saiba que o segredo do ovo cozido apetitoso e com aspecto agradável é o tempo de permanência no fogo.

Então, vamos reaprender a cozinhá-los:

1)   Coloque água numa panela e leve ao fogo;

2)   Assim que a água ferver coloque os ovos e deixe por EXATAMENTE 3 minutos;

3)   Em seguida DESLIGUE o fogo e mantenha os ovos nessa água por mais 10 minutos;

4)   Retire da água quente e coloque para esfriar numa tigela com água fria.

O resultado será uma clara mais macia e gema mais amarela e cremosa, nem seca nem mole.

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