Feijoada light

Dica: Para garantir um prato mais saudável, jogue água fervente nas carnes e linguiças antes de iniciar o preparo, assim você removerá quase 50% da gordura.

Ingredientes da Feijoada

½ kg de feijão preto

130g de lingüiça defumada light

180g de lombo defumado

150g de lombo salgado

180g de carne seca magra

100g de ricota defumada

1 envelope de caldo de carne light

1 buquê garni

2 litros de água

5 ramos de tomilho, cheiro verde

2 dentes de alho

½ pimenta dedo-de-moça

Sal marinho

Modo de Preparo

Limpe o lombo salgado e a carne seca e deixe dessalgar por 12 horas em uma panela com água, trocando a água de 2 em 2 horas.

Coloque o feijão já lavado em uma panela de pressão, junte caldo de carne, água, carnes ainda inteiras, buquê garni e leve ao fogo por 30 minutos.

Com cuidado, retire as carnes, corte-as em cubos e reserve.

Em um liqüidificador, coloque 3 conchas de feijão cozido com bastante caldo, bata e passe em uma peneira.

Em outra panela seque o alho com pimenta picada e tomilho, junte caldo de feijão peneirado, pedaço de ricota e deixe engrossar um pouco.

Retire a ricota e pique em pedaços. Junte o feijão cozido, tempere com sal e misture bem.

Em uma panela coloque a ricota e as carnes picadas, despeje um pouco de caldo e aqueça.

Ingredientes da Couve

200g de couve fresca

1 colher (chá) de caldo de legumes light em pó

1 colher (sopa) de alho desidratado

Modo de Preparo

Em uma frigideira junte couve, caldo de legumes light e leve ao fogo até secar bem.

Ingredientes do Torresmo de Nabo

1 nabo

1 envelope de caldo de carne light

20 gotas de essência de bacon

50 ml de água

Modo de Preparo

Misture água, caldo de carne, essência de bacon e junte o nabo fatiado.

Em seguida, vá retirando um por um e arrumando em um prato sem sobrepor, leve ao microondas por 3 minutos, retire, passe para uma assadeira e leve ao forno até ficar bem sequinho (cerca de 6 minutos).

Fonte: http://www.portalemforma.com.br/receitas/feijoada-light-e-possivel-sim/17662

“Não faça dieta. Mude hábitos!”