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31/12/2012

Mousse light de gelatina


Ingredientes

2 caixas (saquinhos) de gelatina sabor de sua preferência diet
1 1/2 xícara (chá) de água fervente
10 cubos de gelo
1 lata de creme de leite light
umas gotinhas de adoçante a gosto 

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água fervente; Coloque no liquidificador, acrescente o gelo e o creme de leite e bata bem, até o gelo se desfazer. Distribua em taças.

Fonte: Receita postada por Gorette Balvesno grupo Emagrecendo Com a Cabeça

14/12/2012

Panetone Integral


















Ingredientes
 
4 paus de canela
4 cravos da índia
2 colheres de sopa de erva-doce
1/2 litro de água
1 tablete de fermento
1/2 kg de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de leite desnatado
150 gramas de margarina
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
Suco de limão
Raspas de casca de limão
1 xícara de chá de uvas passa
1 xícara de chá de frutas cristalizadas
1 gema para pincelar

Modo de Preparo  

Faça um chá com a canela, o cravo e a erva-doce, deixando reduzir a uma xícara (o chá deve ficar bem forte).
Coe, espere amornar e dissolva nele o tablete de fermento com 1 colher de chá de farinha de trigo integral. Deixe Crescer.
Depois de bem crescida a mistura, acrescente a farinha integral, o leite, a margarina, o açúcar mascavo, o limão, as raspas da casca do limão, as passas e as frutas cristalizadas.
Amasse bem, erguendo a massa com as mãos, batendo em superfície enfarinhada. Coloque em forma alta, untada, sendo que a massa deve ocupar apenas a metade da fôrma do futuro Panetone Integral.
Leve para um lugar quente, cubra com um cobertor e espere crescer. Antes de levar ao forno pincele com gema.
Dica: Para saber se está na hora de levar a massa ao forno, ponha uma bolinha de massa num copo com água. Quando a bolinha subir, está na hora de pôr o Panetone Integral no forno.

Fonte: Que gostoso

“Não faça dieta. Mude hábitos”

Panetone Light



Receita 1 – PANETONE somente com uva passa (frutas cristalizadas fica a gosto, pois contém açúcar)


Ingredientes


2 colheres de sopa rasas de adoçante em pó

3/4 de xícara de suco de laranja

3 ovos

1/2 xícara de margarina light

1/2 xícara de leite desnatado morno

1/4 de xícara de água morna

1 colher de sopa de essência de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas de artigos para festa)

30 g de fermento para pão

1 colher de chá de sal

800g de farinha de trigo

1 xícara de uvas passas

1 xícara de cafezinho de nozes

2 formas de papel para panetone (que também podem ser achadas em lojas de artigos para festas)


Modo de Preparo


No liquidificador, junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal. Bata tudo. Desligue e acrescente o adoçante.

Volte a bater mais um pouco. 


Despeje o creme numa vasilha, junte as frutas e as nozes que não dá para usar frutas cristalizadas por causa do açúcar.

Ponha a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole. Talvez você não precise usar toda a farinha. 


Ponha a massa nas formas e deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Ao retirar, espere vinte e quatro horas antes de embalar.


Fonte: Só receitas





Receita 2 – PANETONE com uva passa, damasco seco, pera seca e ameixa seca

Ingredientes


5 tabletes de fermento biológico (para pão)

1 xíc. (café) de leite morno desnatado

7 col. (sopa) de adoçante culinário

1 kg de farinha de trigo

5 ovos batidos

1 col. (sopa) de raspas de limão

1 col. (sopa) de raspas de laranja

1 col. (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite light

5 col. (sopa) de margarina light

½ xíc. (chá) de uva passa

½ xíc. (chá) de damasco seco

½ xíc. (chá) de ameixa seca

½ xíc. (chá) de pera seca


Modo de Preparo


Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos.  Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.



Coloque numa fôrma de papel própria para panetone (ou numa assadeira redonda e bem funda untada). Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido, porém desligado. Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça o forno a 180° C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito).


Calorias por fatia: 180


Fonte: Boa Forma


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“Não faça dieta. Mude hábitos”


04/09/2012

Frango crocante














 Foto: SXC


Ingredientes

4 filés (médios) de peito de frango crus
1 ovo pequeno
6 col. (sopa) cheias de cereal matinal de milho
½ col. (sopa) de orégano seco
½ col. (sopa) de óleo de canola
2 dentes de alho
1 col. (chá) de sal

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e alho picado.
2. Bata o ovo. Reserve.
3. Triture bem o cereal matinal de milho, tempere com um pouco de sal. Reserve.
4. Passe os filés temperados no ovo e, em seguida, empane no cereal triturado.
5. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e grelhe os filés de ambos os lados, mantendo o fogo baixo para cozinhar bem a carne e não queimar a superfície. Escorra no papel toalha. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 filés/ Tempo de preparo: 30 minutos/ Calorias: 212 calorias a cada filé

Fonte: Dieta Já - Publicado em 22 de de agosto 2012 por Helena Dias - Foto: SXC


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