Bolinhos de coco

Ingredientes:

2 ovos inteiros

3 colheres (sopa cheia) de glúten puro

3 colheres (sopa) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) bem cheias de coco ralado

1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

4 colheres (sopa) de leite (ou leite de coco)

2 colheres (sopa rasa) de manteiga sem sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficarem completamente misturados. Unte forminhas de empada ou de muffins com manteiga sem sal (se forem de teflon, não precisa untar) e encha-as até a metade. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até ficarem dourados. Espete um palito e se sair limpo, está pronto. São ótimos para lanche, café da manhã ou sobremesa. Esta receita rende 8 bolinhos.

 

Fonte: Receitas lowcarb

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Massa sem carboidrato para pizza

Ingredientes

2 ovos

50 gr. de queijo parmesão fresco ralado

2 envelopes de gelatina sem sabor

1 colher de sopa de fibra de soja (SoyVida da Olvebra)

100 ml. de creme de leite

4 colheres (sopa) de água

sal a gosto

Preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Coloque uma fina camada dessa massa em uma assadeira de teflon e asse em forno quente até ficar dourada, por aproximadamente 10 minutos.

O resultado é uma massa fina, bem crocante e muito saborosa.  É só colocar os molhos e ingredientes da cobertura que preferir e voltar ao forno por mais uns 5 minutinhos, só para aquecer a cobertura . O rendimento é de 1 pizza grande.

Dica: Também pode cortar a massa em pedaços pequenos, depois que esta foi assada, e usar como biscoito. Fica ótima como base para canapés, patês ou simplesmente temperada com orégano e azeite.

Fonte: http://receitasedietas.com/receitas/massa-sem-carboidratos-para-pizza

 

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