Risoto Vegetariano

Ingredientes:

300 gramas de arroz integral
1 xícara de ervilha fresca
1 xícara de abobrinha
1 xícara de cenoura
1 xícara de milho verde
1,5 litro de caldo de legumes
seis colheres de queijo ralado
1 colher de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho
sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e os três dentes de alho
Em seguida, junte o arroz e o caldo de legumes para cozinhar, com um pouco de sal.
O arroz fica pronto em cerca de 40 minutos
Ainda com o fogo ligado, misture os legumes, as seis colheres de queijo ralado e um pouco de margarina, para dar consistência de risoto.

Calorias:302,8

Parceria com Clínica Bruno Yamada - Nutricionista

Postado por Mirella Marques na página Receitas Saudáveis