Salpicão light

Ingredientes:
 

    3 cenoura raladas (tipo palha grossa)

    200 g de uvas passa sem caroço

    1 xícara de azeitonas picadas

    Palmitos picados

    Peito de frango defumado picado

    Cheiro verde picadinho

    Coentro picadinho

    Azeite a gosto

    1/2 xícara de suco de limão

    2 pacotes de batata palha pequenos

    Maionese light

    Sal a gosto

    1 colher de margarina

    1/2 colher de alho amassado 

Modo de Preparo:

 

    Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refolgue com a margarina e alho;

    Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro verde, coentro);

    Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo;

    Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada.

Fonte: Tudo Gostoso

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