Sorvete Diet de Coco

Ingredientes:    

3 xícaras (400ml) de leite desnatado  

4 vidros (800ml) de leite de coco light

1 e 1/2 pacote (20g) de gelatina incolor       

2 e 1/2 colheres de sopa (35g) de adoçante colheres de sopa (35g)

1/2 pacote (25g) de coco ralado

2 unidades (50g) de Clara de ovo

2 latas de creme de leite light

     

Modo de preparo:  

Aqueça o leite de coco, o leite, o coco ralado e o adoçante em uma panela até ferver.  Tire do fogo.  

Em um recipiente separado, dissolva a gelatina em uma xícara de água quente, e adicione na mistura.  Mexa bem.

 Deixe a mistura esfriando.  Quando já estiver fria, adicione as latas de creme de leite.  Misture e leve ao congelador.  Espere por volta de 4 horas e bata a mistura na batedeira até ficar bem homogênea e cremosa.  

O sorvete vai quase duplicar de volume.  E volte com o sorvete ao congelador.

Valor energético: 93kcal por porção de 100g (1 bola grande).

Teor de carboidrato: 19g por porção de 100g.
 

Fonte: Dra shirley de Campos

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